日々のおいしさはwonderだ

おいしいごはんが幸せなカラダ・楽しい家庭をつくると考え、おいしい人生を目指す食いしん坊の私の記録。
手際いまいち、片づけ苦手、でもレシピを見て妄想するのは大好きな私が綴る日々。
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家族の味覚を育てる出汁

夕ご飯の支度の時キッチンに香るだしの匂いが好きです。出汁の匂いがしてくると、我が家の娘は『今日の晩ごはん何?おいしそうなにおいがする』と言って、キッチンにやってきます。 鼻にほんのり香って、舌に沁み込むだしの味が好き。 今日は我が家の料理を美味しくする、出汁のお話をしたいと思いま...

塩豚 一汁三菜日記

4月も終わりに近づき、家族に新しい環境にたまった疲れが出てきている模様。夫は、コドモを寝かしつけていると誰よりも先に寝落ち。ムスメは、朝に『鼻の吸引機で取って~』と自分で機械を持ってくる。 私もクタクタ。。。 今日は、豚ブロック肉と長ネギを使ったのがポイントです。なぜ、その素材の...

カレイの煮付け 一汁三菜日記

ボーダレスな暮らし。結婚してから、私が、ひっそりと目指している生活。最近、夫にも定着し始めてきた。 どんな暮らしかというと、生活していく上で住処はおうちという建物にこだわらないでいたいという私流の暮らし方です。ヒントを与えてくれた人物については、後日特別な記事にします。 例えば、...

とれたて野菜の贅沢サラダ 一汁三菜日記

料理って計算。もしくは実験だと思う。あれとこれを混ぜたらおいしい、あの食材はこの料理ではこう処理したら面白い。。。 料理をするわが家のムスメを見ていると、料理って理系な活動だな。。。と思う、今日このごろ。 ちなみに私は文系脳なので、『これ、合いそう!天才っつ!!』と思って、工夫を...

筍と挽き肉の甘辛炒め 一汁三菜日記

お天気が良いだけで、気分が良くなる不思議。カーテンから入ってくる風も心地良いので、徹底的にお掃除をしたくなる。(←”したくなる”ココ、ポイントです。実際には、コドモの『見て!見て!!!』に圧倒されながら、一日中、キッチンに立っているような錯覚に陥るのがいつもの現実の休日です。) ...

ヒラメの煮付け 一汁三菜日記

皆さん、夕食はおいしく、楽しく召し上がりましたか? 食に関するあれこれを綴るのに外せない、わが家の献立。今日から、自分のモチベーションアップと、バランスの振り返りのために、投稿していきたいと思います。 わが家の食卓は、テーブルコーディネートも特段ステキではなく、盛り付けのセンスも...

おいしいをつなぐ

”私は食べたものからできている”というのであれば、おいしいものを食べていればおいしい顔に、カラダによいものを食べていれば健康な顔になれるのでしょうか。顔が似ているのは、血がつながっているからなのか、毎日、同じものをたべているからなのか。 私にとって、食べるものを与えて、食べ方を伝...