塩豚 一汁三菜日記

4月も終わりに近づき、家族に新しい環境にたまった疲れが出てきている模様。夫は、コドモを寝かしつけていると誰よりも先に寝落ち。ムスメは、朝に『鼻の吸引機で取って～』と自分で機械を持ってくる。

私もクタクタ。。。

今日は、豚ブロック肉と長ネギを使ったのがポイントです。なぜ、その素材の組み合わせなのか。。。また、別記事にて、私のお気に入りの料理本やレシピサイトのご紹介をしたいと思います。

昨晩は”疲れを緩和する”を目的の献立です。

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昨晩の献立：

• 白飯
• 塩豚（せいろ蒸し、ダイコンとニンジンを添えて）
• キャロットラペ
• 煮豆
• 味噌汁（ダイコンと長ネギ）

うれしいポイント：

①せいろでジューシーに調理

下味をつけたお肉は、せいろに入れたら、そのまま火にかけるだけ。気をつけるのは、お湯がなくなってしまうことがないようにすることだけ。蒸気が素材をおいしくしてくれます。

火にかけるだけなので、他の調理ができることと、炒めないのでレンジが汚れないのが、ステキな点。

せいろ、素晴らしい調理器具です。また、お気に入りの調理器具とその活用法の記事も書きたいです。

②キャロットラペ

お気に入りのレシピについては、また別途。

レシピが落ち着くまでは、いろんなレシピサイトを漂流。酸っぱすぎたり、塩っぽかったり。ようやく、にんじんの甘さが抜群に活きるレシピに出会いました。

デリのラぺとかって、本当においしいじゃないですか。いつでも、食べたいときにそんな味が食べられるようになりたかったのです。

レーズンの代わりに、クコの実を入れたらこれまたおいしい！

私は、疲れすぎると『これが食べたい！』っていうセンサーが働かなくなります。そうなる前に、食べたいとカラダが欲するものをしっかり食べて、カラダを労わってあげることで、体調を崩す前に立てなおすことができたらいいな・・・と思い、今日は、朝から夕飯の献立に思いを馳せる1日でした。

日々のおいしいはwonderだ！

ことり

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